Recipe: Tasty Croquettes de chou-fleur au four #février

Croquettes de chou-fleur au four #février.

Croquettes de chou-fleur au four #février You can cook Croquettes de chou-fleur au four #février using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Croquettes de chou-fleur au four #février

  1. It’s 400 g of chou-fleur cuit.
  2. Prepare 50 g of parmesan.
  3. Prepare 30 g of chapelure.
  4. Prepare 1 of oeuf.
  5. You need of Persil.
  6. Prepare of Sel et poivre.
  7. You need of Huile d'olive.
  8. Prepare of Bouillon de légumes.

Croquettes de chou-fleur au four #février step by step

  1. Préparer un bouillon de légumes. Couper le trognon du chou-fleur puis récupérer les fleurettes blanches. Rincer sous le robinet ou faire tremper dans une eau vinaigrée. Jeter les fleurettes dans le bouillon de légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Préchauffer le four à 190°.
  2. Les égoutter et les écraser à la fourchette ou au presse purée. Ajouter le parmesan puis la chapelure, du persil ciselé et enfin lier le tout avec un oeuf. Saler et poivrer à votre goût. Avec vos mains former une dizaine de croquettes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner avec de l'huile d'olive et enfourner pour une quinzaine de minutes..
  3. Servir en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson..