Purée de panais

Purée de panais.

Purée de panais You can have Purée de panais using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Purée de panais

  1. You need 1 kg of panais.
  2. You need 25 cl of crème.
  3. It’s 25 cl of lait.
  4. It’s 15 gr of beurre (optionnel).
  5. You need of sel et poivre.

Purée de panais instructions

  1. Épluchez et coupez les panais en morceaux d'environ 2/3cm, pour que ça cuise rapidement..
  2. Mettez les dans une casserole avec moitié lait et moitié crème. Il faut que les légumes soient immergés. Portez à ébullition et faites cuire entre 10 et 15 minutes..
  3. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les panais. Égouttez les panais et conservez le liquide de cuisson..
  4. Versez les panais dans le bol du mixer, ajoutez une petite louche du liquide de cuisson, et mixez !.
  5. Ajoutez petit à petit du liquide de cuisson jusqu'à obtenir la texture désirée. Salez. Poivrez (facultatif). Ajoutez du beurre (facultatif).