Pain sans pétrissage

Pain sans pétrissage. Le fameux pain sans pétrissage du boulanger Jim Lahey qui tient le Sullivan Street Bakery à New York (je dois d'ailleurs bientôt faire un détour à NY City et il me tarde de visiter sa boulanger). Pain sans pétrissage avec une mie légère et alvéolée. Inutile de vous dire que la première recette que j'ai testé est le pain sans pétrissage du boulanger américain Jim Lahey.

Pain sans pétrissage Petits pains sans pétrissage aux Noix du Périgord AOP. Depuis le temps que je vois passer sur les blogs ces fameux pains sans pétrissage et que je me dis qu'il faut que je teste et bien voilà chose faite. Les Bronzés font du pain (pain sans pétrissage) – Patachou, miam-miam et compagnie. You can have Pain sans pétrissage using 4 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pain sans pétrissage

  1. Prepare 500 g of farine.
  2. You need 1 g of levure boulangère (sèche).
  3. Prepare 8 g of sel.
  4. It’s 360 g of d'eau.

Ce pain ne nécessite pas de pétrissage et, il est très bon. Et, petite cerise sur le gâteau, ce sera VOTRE pain, réalisé avec des ingrédients simples et bio si vous décidez d'utiliser de la farine bio… Eh oui, le pain sans pétrissage nous vient tout droit des États-Unis, de New York ! Le secret de Jim Lahey: très peu travail et un zeste de patience! Le pain sans pétrissage : oui, c'est possible!

Pain sans pétrissage step by step

  1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel..
  2. Mélanger avec un fouet..
  3. Ajouter l'eau..
  4. Mélanger avec le manche d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une sorte de boule..
  5. Couvrir d'un film alimentaire et laisser pauser pendant 8 à 12h à température ambiante..
  6. Préchauffer le four à 230 degrés (sans oublier de mettre un récipient dans le bas du four avec 5dl d'eau).
  7. Huiler un moule (éponger l'excédent avec du papier absorbant), y verser la pâte et couvrir avec un torchon, laisser pauser 5 minutes..
  8. Faire des grignes (entailles) et enfourner pendant 40 à 45 minutes..
  9. Démouler 😉.

Alors dans mon article sur la brioche je vous tannais le cuir avec le pétrissage, et là, je vous dis qu'on peut faire du réseau de gluten sans pétrir? Fille de boulanger, je me disais "Pff encore un truc pour bobo qui n'aime pas se salir les mains". Mais après plusieurs tentatives de fabrication traditionnelle et à chaque fois une. Apprenez à réaliser du pain maison – la méthode ultra-facile sans pétrissage pour un résultat optimal : une croûte dorée et croustillante et une mie à la texture parfaite. Une recette à conserver à vie.