Sauté de porc confit à l'orange

Sauté de porc confit à l'orange.

Sauté de porc confit à l'orange You can cook Sauté de porc confit à l'orange using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sauté de porc confit à l'orange

  1. Prepare 500 g of sauté de porc coupé dans l'échine.
  2. You need 1 of orange bio.
  3. Prepare 40 cl of vin blanc.
  4. It’s 40 cl of bouillon.
  5. You need 1 of oignon.
  6. You need 2 gousses of d'ail.
  7. You need 1 of bon morceau de gingembre.
  8. You need 1 of clou de girofle.
  9. Prepare 1 cuillère à café of paprika doux.
  10. You need 1 of branche de thym.
  11. You need 1 cuillère à soupe of graisse de canard.
  12. Prepare 500 g of carottes.
  13. Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
  14. You need of sel et poivre.

Sauté de porc confit à l'orange step by step

  1. Prélevez le zeste de l'orange, puis pressez-la.
  2. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez les grossièrement, faites de même avec le gingembre.
  3. Faites revenir le sauté de porc dans la graisse de canard dans une cocotte jusqu'à ce que la viande soit bien colorée, ajoutez l'oignon et l'ail et faire revenir encore pendant 5 bonnes minutes.
  4. Ajoutez le jus d'orange, le vin blanc, le bouillon et tous les épices. Portez à ébullition, mettez un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter 2h30.
  5. 1h avant la fin de la cuisson épluchez les carottes et coupez les en frites, déposez les dans un plat à four..
  6. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, faites cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes (en fonction du four).
  7. Une fois cuites ajoutez les carottes roties au four dans la cocotte et laissez encore mijoter.
  8. Servez directement ou accompagné de riz.