Risotto à la merguez et chipolata

Risotto à la merguez et chipolata.

Risotto à la merguez et chipolata You can have Risotto à la merguez et chipolata using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto à la merguez et chipolata

  1. It’s 1 of merguez.
  2. You need 1 of chipolata.
  3. Prepare 100 g of riz.
  4. It’s 50 g of crème épaisse d'Isigny à 40 % de MG.
  5. You need 1/2 of échalion ou 1/2 petit (oignon).
  6. Prepare 350 ml of d'eau + 3 c. à café de fond de veau.
  7. Prepare 1 c. à soupe of d'huile d'olive.
  8. You need of sel et poivre.

Risotto à la merguez et chipolata step by step

  1. Épluchez et émincez le demi échalion et faites le cuire avec l'huile d'olive dans une casserole, jusqu'à ce qu'il devienne transparent, pendant environ 1 min.
  2. Pendant ce temps, coupez la merguez et la chipolata en fines rondelles, ajoutez-les dans la casserole, laissez cuire environ 2 min, puis ajoutez le riz et poursuivez la cuisson pendant encore 2 min, à feu doux en mélangeant..
  3. Délayez le fond de veau dans l'eau pour en faire un bouillon, et versez 100 ml dans la casserole, laissez cuire à feu doux pendant 5 min, mélangez.
  4. Ajoutez à nouveau 100 ml de bouillon, et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min, mélangez. Ajoutez le reste du bouillon et poursuivre la cuisson pendant 8 min..
  5. Salez et poivrez, ajoutez la crème épaisse et servez aussitôt. Bon appétit..