Risotto / brunoise de courge (vegan)

Risotto / brunoise de courge (vegan).

Risotto / brunoise de courge (vegan) You can have Risotto / brunoise de courge (vegan) using 7 ingredients and 1 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto / brunoise de courge (vegan)

  1. Prepare 350 g of riz spécial risotto,.
  2. Prepare 1 cs of d'huile,.
  3. Prepare 1 of petite échalote,.
  4. You need 75 ml of vin blanc,.
  5. Prepare of /- 900 ml de bouillon de légumes,.
  6. You need of ​Sel, poivre, ail en poudre.
  7. It’s 250 g of courge (potiron, butternut etc) coupée en petits dés, à faire bouillir 3 à 4 mn et à réserver.

Risotto / brunoise de courge (vegan) instructions

  1. Faire revenir l'échalote dans la cs d'huile avec le riz quelques minutes en remuant. Ajouter le vin blanc et l'assaisonnement tout en continuant à remuer. Ajouter progressivement le bouillon de légumes en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Dresser l'assiette en mettant le risotto et la brunoise de courge par-dessus..