Recipe: Yummy Gigot d agneau de 8 heures confit d ail oignon et carottes aux aromates

Gigot d agneau de 8 heures confit d ail oignon et carottes aux aromates. Le gigot d'agneau est un plat traditionnel familial que l'on retrouve lors des repas dominicaux notamment au moment de Pâques. Frottez-le de sel et poivre moulu. Séparez les gousses d'ail en les laissant entières, non pelées.

Gigot d agneau de 8 heures confit d ail oignon et carottes aux aromates Laver, éplucher et hacher l'ail et les oignons. Dans une grande casserole adaptée au four, frotter le gigot avec la fleur de sel et le piment d'Espelette. L'arroser de vin blanc et d'huile d'olive. You can cook Gigot d agneau de 8 heures confit d ail oignon et carottes aux aromates using 12 ingredients and 17 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gigot d agneau de 8 heures confit d ail oignon et carottes aux aromates

  1. It’s 1 of gigot d agneau de 2 kgs.
  2. It’s of Marinade :.
  3. You need 20 g of thym frais (du jardin pour moi).
  4. Prepare 4 cuillères à soupe of d huile d olive (qualité supérieure je n utilise que celle là).
  5. It’s 15 g of romarin 1 tête d ail fumé.
  6. You need of Cuisson :.
  7. Prepare 4 of gros oignons.
  8. It’s 2 of carottes.
  9. You need 15 cl of vin blanc.
  10. Prepare 50 cl of fond de veau (fait maison recette sur mon profil).
  11. Prepare of Fleur de sel de guerande.
  12. It’s of Poivre.

Badigeonnez-le d'huile d'olive, ajoutez l'oignon coupé en quartiers, le thym, le laurier et une dizaine de grains de poivre. Mettez les oignons et le beurre de cuisson à la place. Posez le gigot sur les oignons et remettez au four. Continuez la cuisson en retournant encore une fois le gigot et en ajoutant un peu de bouillon de boeuf, si le fond de cuisson prend trop de couleur.

Gigot d agneau de 8 heures confit d ail oignon et carottes aux aromates step by step

  1. La veille :enduire généreusement le gigot d huile d olive le masser puis le mettre dans une cocotte en fonte.
  2. Ajouter le romarin effeuillé et les branches de thym.
  3. Séparer les gousses d ail séché ne pas les éplucher.
  4. Ajouter l ail dans la cocotte fermer laisser mariner au moins 8 h en retournant le gigot 2 fois.
  5. Préchauffer le four à 110 degrés ôter le gigot l ail et le thym de la cocotte récupérer l huile dans un petit bol.
  6. Mettre un fond de l huile parfumée dans la cocotte la faire chauffer puis dorer le gigot sur toutes ses faces.
  7. Ôter la viande la poser sur un plat.
  8. Éplucher les oignons en émincer un éplucher les carottes les couper en rondelles ajouter oignon émincé et carottes dans la cocotte.
  9. Faire revenir pendant 3 minutes en remuant constamment.
  10. Déglacer avec le vin blanc faire réduire pendant 2 minutes.
  11. Remettre le gigot saupoudrer de fleur de sel poivrer légèrement ajouter le fond de veau à mi hauteur.
  12. Couper les trois autres oignons en quatre les ajouter dans la cocotte remettre le thym et les gousses d ail.
  13. Poser le couvercle de la cocotte et enfourner pour 8 heures.
  14. Sortir la cocotte au bout de 4 heures retourner le gigot reposer le couvercle et ré enfourner.
  15. Poser le gigot sur un plat les gousses d ail dans un ramequin et le confit d oignons et carottes dans un saladier.
  16. Découper le gigot la chair doit être fondante et se détacher très facilement.
  17. C est prêt ! Bon appétit 😋 l ail peut être tartiné ou dégusté avec le gigot.

Pendant ce temps, hachez l'ail, l'oignon et le gingembre. Quand votre viande est dorée, sortez la de la cocotte et ajoutez ail, oignon et gingembre. Faites revenir quelques instants jusqu'à colorer légèrement, puis remettez la viande et éteignez le feu. Courgettes farcies au riz et carottes confites Découvrez cette recette de Gigot d'agneau à l'ail et au romarin, laqué au miel et à la moutarde. Enduire entièrement le gigot avec l'huile d'ail et de romarin en le massant, le saler et le poivrer, le.