Easiest Way to Cook Tasty Poulet Curry au Lait de Coco

Poulet Curry au Lait de Coco. Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.

Poulet Curry au Lait de Coco Saupoudrer de curry, de muscade râpée puis ajouter la cannelle et quelques gousses de cardamome ouvertes. Mouiller avec le lait de coco. Avant de servir, rajouter sel, poivre et jus de citron, curry si besoin. You can have Poulet Curry au Lait de Coco using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Poulet Curry au Lait de Coco

  1. Prepare of ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ.
  2. Prepare 4 of – Hauts de Cuisse de Poulet 🍗.
  3. Prepare 1 of – Oignon (rouge ou jaune) 🧅.
  4. You need 2 of – Echalottes.
  5. Prepare 2 of – Gousses d'Ail 🧄.
  6. It’s 15 g of – Gingembre Frais.
  7. You need 1/3 of – Piment Oiseau 🌶️.
  8. Prepare 1 cuillère à café of – Graisse de Canard.
  9. You need of ᴍᴏᴜɪʟʟᴇᴍᴇɴᴛ.
  10. You need 6 of – Tomates 🍅.
  11. Prepare 2 cuillères à soupe of – Bouillon de Poulet en Poudre.
  12. You need 1 of – Citron Vert 🍋.
  13. It’s of ᴀꜱꜱᴀɪꜱᴏɴɴᴇᴍᴇɴᴛ.
  14. It’s 1.5 Cuillère à Soupe of Curry.
  15. Prepare of Sel et Poivre 🧂.
  16. Prepare of ꜰɪɴɪꜱꜱᴀɢᴇ.
  17. Prepare 200 ml of – Lait de Coco 🥥.
  18. It’s 4 of – Brins de Persil.
  19. You need of ᴀᴄᴄᴏᴍᴘᴀɢɴᴇᴍᴇɴᴛ.
  20. It’s 200 g of – Riz 🍚.
  21. Prepare 6 of – Graines de Cardamome.
  22. It’s 1 of – Étoile de Badiane.

Poulet sauté au curry et lait de coco cuisine asiatique curry lait de coco plat principal Quelques mots sur cette recette Simple et rapide à faire, ce poulet sauté au curry et lait de coco est crémeux et plein de saveurs asiatiques. Décorez de graines de sésame et de basilic ou coriandre ciselé. Ajouter ensuite l'ail, gingembre, curry et curcuma, puis la tomate. Mouiller avec le lait de coco.

Poulet Curry au Lait de Coco step by step

  1. ᴘʀᴇᴘᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ : Deboiter l'articulation entre le Pilon et la CUISSE – Couper au niveau de l'articulation – Retirer la peau de la CUISSE – Faire un sillon le long de l'os et passer le couteau atour de ses extrémités – Retirer l'os et le cartilage en dégageant au couteau les muscles attachés – Trancher les CUISSES en 2 dans le sens de la largeur.
  2. ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴇꜱ ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛꜱ : Ciseler finement les OIGNONS, les ECHALOTTES et l'AIL – Hacher au couteau le GINGEMBRE et le tiers de PIMENT – Mettre le tout dans un Bol – Laver un CITRON VERT – Râper des zestes dans un Ramequin – Couper le CITRON VERT en 2 et le Presser – Broyer les TOMATES au Hachoir.
  3. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ : Mettre une cuillère de GRAISSE DE CANARD dans une Poêle – Quand la GRAISSE est chaude mettre le POULET – Placer autour le mélange OIGNONS-ECHALOTTES-AIL-GIGEMBRE-PIMENT – Retourner régulièrement à feu moyen jusqu'à coloration du POULET.
  4. ᴄʀᴇᴀᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ʙᴏᴜɪʟʟᴏɴ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ᴘᴏᴜʟᴇᴛ) : Faire bouillir 250ml d'EAU – A ébullition ajouter progressivement une cuillère à soupe de BOUILLON DE VOLAILLE.
  5. ᴄᴏɴꜱᴛɪᴛᴜᴛɪᴏɴ ᴅᴜ ʀᴀɢᴏᴜᴛ : Dans la Poêle rajouter les TOMATES hachées – Mettre le BOUILLON DE VOLAILLE chaud – Mettre le JUS DE CITRON VERT – Mettre une cuillère à soupe de CURRY – POIVRER et SALER légèrement – Mélanger le tout – Quand la réébulition est obtenue faire cuire pendant 30 min (à couvert les 20 premières min) à feu doux en retournant toutes les 5 min – En fin de cuisson le volume de liquide doit avoir réduit de moitié.
  6. ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ʀɪᴢ (ᴘᴇɴᴅᴀɴᴛ ʟᴀ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ ᴅᴜ ʀᴀɢᴏᴜᴛ) : Faire bouillir 400ml d'EAU dans une petite Cocotte – Verser progressivement une cuillère à soupe de BOUILLON DE VOLAILLE – Quand le Bouillon est chaud mettre 6 graines de CARDAMOME et une étoile de BADIANE – Mettre 200g de Riz – Quand réebulition cuire à couvert à feu doux pendant 25 min en retournant toutes les 5 min – Couper le feu quand il n'y a plus d'EAU et réserver à couvert.
  7. ꜰɪɴɪꜱꜱᴀɢᴇ ᴅᴜ ʀᴀɢᴏᴜᴛ : Mettre les 200ml de LAIT DE COCO – Mettre les ZESTES DE CITRON VERT – Mélanger le tout – Faire cuire à découvert et à feu doux pendant 15min en retournant régulièrement – La consistance finale du RAGOUT doit être compacte.
  8. ᴅʀᴇꜱꜱᴀɢᴇ : Placer le RIZ sur l'Assiette – Faire un large puit au centre et Mettre le CURRY DE POULET dedans – Mettre du PERSIL sur le CURRY.
  9. ᴠᴀʀɪᴀɴᴛᴇꜱ : Les HAUTS DE CUISSE DE POULET peuvent être remplacés par la viande des PILONS ou de la POITRINE DE POULET – Le LAIT DE COCO peut être remplacé par de la CRÈME FRAICHE LIQUIDE – En accompagnement des POMMES DE TERRES vapeur ou bouillies peuvent remplacer le RIZ, et les féculents accompagné d'EPINARDS ou des LENTILLES à la CRÈME – La cuillère à soupe de CURRY peut être remplacé par du GARAM MASALA pour donner un Tika Masala ou par du TENDOORI..

Faire suer l'échalote avec l'huile d'olive pendant quelques minutes. D'où vient l'origine du poulet coco, souvent synonyme de poulet curry et lait de coco ? Très certainement d'origine tamoul, d'Inde et du Sri Lanka, on retrouve cette recette nomade sur les îles et en Indonésie, et maintenant chez nous en Europe. Mélangez avec l'ail et l'oignon ciselés, le gingembre, le jus du citron et le curry. Ajoutez la demi gousse de vanille détaillée en morceaux.