Recipe: Delicious Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman

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Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman Mon mari adore celles de sa mère, et je ne peux lui en vouloir, car il vrai que sa recette est vraiment très bonne et légère. Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman. Je lui ai déjà cuisiné des noix de Saint-Jacques. You can cook Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman

  1. Prepare of noix de Saint-Jacques.
  2. You need of pétoncles.
  3. You need of moules.
  4. Prepare of crevettes roses + 4 pour le décor.
  5. It’s of champignons de Paris.
  6. Prepare of oignon.
  7. You need of c.à soupe d'huile d'olive.
  8. It’s of farine.
  9. You need of sel et poivre.
  10. You need of d'eau.
  11. Prepare of fumet de poisson.
  12. It’s of branche de thym.
  13. Prepare of emmental.

La recette Noix de Saint-Jacques gratinées au four. Noix de saint-jacques gratinées façon belle-maman Mon mari adore celles de sa mère, et je ne peux lui en vouloir, car il vrai que sa recette est vraiment très bonne et légère. Noix de saint-jacques à la poitrine et magret de canard fumé, noël traditionnel Noix de saint-jacques gratinées façon belle-maman. Mon mari adore celles de sa mère, et je ne peux lui en vouloir, car il vrai que sa recette est vraiment très bonne et légère.

Noix de Saint-Jacques gratinées façon belle-maman instructions

  1. Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le thym, la moitié de l'oignon, 10 têtes de crevettes, le fumet de poisson, sel et poivre. Coupez le feu et faites-y pochez les noix de Saint-Jacques pendant 2 min, ajoutez les pétoncles et poursuivez le pochage encore 1 min. Égouttez dans une passoire au dessus d'un saladier afin de récupérer le jus de cuisson..
  2. Nettoyez les moules, et faites les cuire à feu vif avec la 2 ème moitié de l'oignon, l'huile d'olive, sel et poivre, pendant environ 4 min, laissez refroidir avant de les décortiquer et gardez le jus de cuisson..
  3. Décortiquez les crevettes, enlevez le fils noir en incisant leur dos, réservez au frais. Chauffez le four th.6 à 180°..
  4. Coupez les pieds des champignons, lavez-les (ou épluchez-les) et coupez-les en morceaux..
  5. Mélangez le jus de cuisson des moules et celui des noix de Saint-Jacques, ajoutez-la farine, mélangez et faites épaissir à feu moyen, poivrez et salez..
  6. Déposez tous les ingrédients dans 4 ramequins, nappez de sauce, saupoudrez d'emmental et enfournez pour 10 min à 180° ajoutez une crevette et passez 5 min sous le grill. Bon appétit..

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