Recipe: Tasty Brochettes de crevettes sur purée de mangue

Brochettes de crevettes sur purée de mangue.

Brochettes de crevettes sur purée de mangue You can have Brochettes de crevettes sur purée de mangue using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brochettes de crevettes sur purée de mangue

  1. You need 6 of grosses crevettes roses.
  2. It’s 1 CS of Coriandre séchée.
  3. Prepare of Sel & Poivre.
  4. You need 1 CC of piment d’Espelette.
  5. You need 1 CC of curry (Curry Corsaire des Epices Roellinger pour moi*).
  6. You need 1 CC of gingembre en poudre.
  7. Prepare 1 of noix de beurre.
  8. It’s 1 of mangue mûre.
  9. It’s 1/2 of Citron vert.

Brochettes de crevettes sur purée de mangue step by step

  1. Eplucher les crevettes, saler et poivrer, saupoudrer un voile de piment d’Espelette, ajouter le curry et le gingembre, bien mélanger et laisser mariner 1/2 heure.
  2. Pendant ce temps, éplucher et mixer dans le bol d’un blender la chair de la mangue avec le jus du 1/2 citron vert.
  3. Faire sauter rapidement les crevettes à feu vif dans une poêle avec le beurre, réserver après les avoir saupoudrées de coriandre séchée.
  4. Verser 2 cuillérées à café de purée de mangue par verrine.
  5. Quand les crevettes sont légèrement refroidies, les embrocher une par une avec un pic en bois, les poser joliment sur chaque verrine, saupoudrer de zestes de citron vert.
  6. Servir, se régaler tout en sirotant la boisson de votre choix…Tchin Tchin !!!.