Recipe: Yummy Mes endives au jambon

Mes endives au jambon. Disposer les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Mettre les endives entourées de jambon dans un plat allant au four. Napper de sauce les endives au jambon et recouvrir de fromage râpé.

Mes endives au jambon Pour la béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez-y la farine. Laissez cuire en remuant sans cesse. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. You can cook Mes endives au jambon using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mes endives au jambon

  1. It’s 8 of jeunes endives apéritives (les jeunes endives ne sont pas amères !).
  2. Prepare 4 of tranches de jambon sans couenne label rouge.
  3. It’s 50 gr of comté râpé… pour faire gratiner.
  4. Prepare of Pour la béchamel.
  5. Prepare 40 gr of beurre ½ sel.
  6. Prepare 40 gr of farine.
  7. You need 50 cl of lait (entier c’est meilleur).
  8. You need 1/2 cuillère à café of sel au céleri.
  9. It’s 1 of pincée de poivre en mélange 5 baies.
  10. Prepare 1 of pincée de noix de muscade râpée – Epices Max Daumin.
  11. Prepare 1 cuillère à soupe of moutarde à l’ancienne Reine de Dijon.
  12. Prepare 50 gr of comté râpé.

Gastronomie : les traditionnelles endives au jambon. Collez le jambon sur un bol et ce qui se produit dans le four sera magique. Mais c'est quoi cette odeur dans ma cuisine comment un si petit bout de fromage. Chicon au jambon, Chicon au gratin.

Mes endives au jambon step by step

  1. Nettoyer et rincer les endives. Les cuire environ 40 minutes à la vapeur départ à froid. J’utilise mon robot, c’est très pratique..
  2. Préparer la béchamel, là encore j’utilise mon robot sinon faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger avec une spatule. Délayer petit à petit avec le lait et mélanger vivement au fouet pour éviter les grumeaux. Quand la béchamel est prise, ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade, la moutarde et le comté râpé. Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse sans grumeaux..
  3. Couper les tranches de jambon en 2 dans la longueur..
  4. Enrouler chaque ½ tranche autour d’une endive cuite. Déposer dans un plat à gratin au fur et à mesure..
  5. Verser la sauce béchamel sur les endives. Bien les recouvrir..
  6. Eparpiller 50 gr de comté râpé sur le dessus..
  7. Enfourner à four chaud 200° C pendant 20 minutes pour réchauffer l’ensemble et faire gratiner..

L'endive au jambon (désignée sous le terme chicon-gratin en Belgique) est un plat typique du Nord-Pas-de-Calais, de la Belgique et des Pays-Bas. Ahhhh les endives au jambon 🙂 Pendant longtemps, c'était la seule manière de me faire manger ce légume que je n'appréciais pas plus que ça. Les endives ne trouvaient grâce à mes yeux qu'une fois habillées d'une tranche de bon jambon blanc un peu épaisse et baignant dans une béchamel. Les endives au jambon font partie de la tradition culinaire familiale. C'est aussi une façon de réussir à faire manger des légumes, qui plus est des endives Pour un plat réussi, faites précuire les endives (les braiser est encore mieux), enveloppez-les d'une tranche de jambon de bonne qualité, un peu.