Recipe: Perfect Boulets à la Liégeoise 🇧🇪 #belgique

Boulets à la Liégeoise 🇧🇪 #belgique. Compare Price and Edition Great Selection and Amazing Prices. The Boulet à la liégeoise (or more regionally called boulet sauce lapin, boulet (sauce) chasseur, or Boulets) is a Belgian traditional speciality which, as its name indicates, comes from the city of Liège. As with most regional recipes, there are as many recipes as there are people making it, everyone adding their own personal touch.

Boulets à la Liégeoise 🇧🇪 #belgique Boulets à la Liégeoise are big, tennis ball sized meatballs with a sweet and savory sauce made with onions, beef stock, raisins and spices. My daughter, a pre-teen at the time, also had spaghetti carbonara that brought her to tears. Do visit if you're in the area! beautiful boulets! You can have Boulets à la Liégeoise 🇧🇪 #belgique using 18 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Boulets à la Liégeoise 🇧🇪 #belgique

  1. Prepare of Ingrédients pour les boulets.
  2. You need of hachis de Bœuf.
  3. You need of hachis de porc.
  4. Prepare of œufs.
  5. It’s of tranches de pain de mie.
  6. It’s of verre de lait pour le pain.
  7. It’s of oignon.
  8. Prepare of bouquet de persil.
  9. You need of sel, poivre, muscade.
  10. You need of Ingrédients pour la sauce.
  11. It’s of oignons.
  12. Prepare of raisins de Corinthe.
  13. You need of cassonade.
  14. Prepare of bière.
  15. Prepare of d'eau.
  16. Prepare of cubes de bouillon de viande dégraissé.
  17. Prepare of thym, 2 feuilles de Laurier.
  18. It’s of beurre et 20gr de farine pour épaissir la sauce ou maïzena.

I have long wanted to recreate that recipe, but there was one crucial. Les boulets à la liégeoise sont des plats spécifiques connus dans le monde entier. En France, tous les ménages aiment manger cette grosse boulette, que ce soit pour les repas quotidiens ou pour les moments festifs. Vous pouvez le faire à la maison en suivant cette recette simple.

Boulets à la Liégeoise 🇧🇪 #belgique instructions

  1. Verser +/-1 verre de lait dans un plat, couper les croûtes du pain et les ajouter au lait, pour qu'il s'imbibe bien du lait, réserver..
  2. Couper l'oignon en petits morceaux, laver et couper le persil et ajouter le tout à la viande..
  3. Ajouter le pain essoré, les œufs entiers, 1cs de chapelure..
  4. Ajouter sel, poivre, muscade mélanger le tout, si besoin ajouter un peu de chapelure..
  5. Préparer une plaque de cuisson et l'a couvrir d'une feuille de cuisson, façonner les boulets et les placer sur la plaque..
  6. Placer au four préchauffé à 180 °C, cuisson 35 min à 180°C.
  7. Pendant ce temps couper 4 oignons, dans une cocotte un peu de beurre, perso j'ai utilisé du beurre persillé, y verser les oignons coupés.
  8. Ajouter la cassonade un peu de thym et laisser caraméliser les oignons..
  9. Verser la bière et l'eau, les 2 cubes de bouillons, le laurier, facultatif 2 clous de girofle..
  10. Saler, poivrer, ajouter 3cs de sirop de Liège, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30min..
  11. Pour servir d'épaississant, préparer une pommade avec 20gr de beurre et 20gr de sel, ou utiliser un peu de Maïzena que vous aurez au préalable dilué avec un peu de sauce.
  12. Ajouter peu à peu la pommade (beurre/farine) et l'écraser contre la paroi de la cocotte, bien mélanger, verser le raisin..
  13. Verser les boulets, laisser mijoter minimum 15 min, perso j'ai laissé 30 min, les boulets étaient très tendres. 😊 Régalez-vous accompagné avec des frites 🍟.
  14. La recette vidéo se trouve sur ma bb chaîne YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram Cucina.per.tutti.p et Facebook Cucina per Tutti P.

Ajouter à ma sélection Supprimer de ma sélection. Les traditionnels boulets à la liégeoise. La préparation des boulets à la liégeoise. Dans un saladier mélangez la viande hachée, les herbes, les œufs et la chapelure. Salez et poivrez à votre convenance.