Recipe: Perfect Boeuf Bourguignon facile et rapide

Boeuf Bourguignon facile et rapide. Traditionnel plat du dimanche, le boeuf bourguignon est très économique. Le principe est de le cuisiner en grande quantité car il est bien meilleur réchauffé. L'une des principales difficultés de la recette du bœuf bourguignon consiste à garder une viande moelleuse et tendre.

Boeuf Bourguignon facile et rapide Peler les oignons sans les écorcher. Recette Boeuf Bourguignon rapide : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Plat principal Viande en sauce Viande Daube, bourguignon Les classiques. ●. très facile. You can have Boeuf Bourguignon facile et rapide using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Boeuf Bourguignon facile et rapide

  1. Prepare 300 g of viande (bourguignon à mijoter).
  2. You need 35 g of lardons.
  3. You need 75 g of champignons.
  4. You need 1 of carotte moyenne.
  5. It’s 1 of gros oignon (ou 3 oignons grelots).
  6. Prepare 1 of petit bouquet garni (thym + laurier).
  7. Prepare 1 of petit bouquet de persil.
  8. You need 25 cl of vin rouge de Bourgogne.
  9. You need 1 c.c. of farine.
  10. It’s of sel.
  11. You need of poivre.
  12. Prepare of huile d’olive.

Boeuf Bourguignon : plat familial français par excellence. Recette de boeuf bourguignon facile en images Lavez, épluchez et découpez les ingrédients Faites revenir les morceaux de boeuf dans un peu d'huile J'espère que vous avez apprécié ma recette de bourguignon facile et rapide. De plus, c'est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous.

Boeuf Bourguignon facile et rapide step by step

  1. Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
  2. Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
  3. Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
  4. Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
  5. Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
  6. Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
  7. Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
  8. Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
  9. Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..

Mon premier Bourguignon, mais certainement pas mon dernier! Découvrez cette recette de Boeuf bourguignon expliquée par nos chefs. Une vraie recette de grand-mère : des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge. De plus, c'est une petite entorse au bœuf bourguignon traditionnel. Mais le résultat en vaut la chandelle et le goût est au rendez-vous.