Recipe: Perfect Hachis parmentier

Hachis parmentier. Hachis parmentier, however, started out as a way to use up leftover pot roast. So, you will often find the meat in hachis parmentier is a finely chopped, cooked roast. While the meat in shepherd's pie or cottage pie is often ground meat (beef or lamb) that is cooked at the time you make the filling.

Hachis parmentier A classic French Hachis Parmentier is always a great way to accommodate leftovers! Try our step-by-step, illustrated recipe and enjoy a delicious dinner. Stir in the tomatoes, ground beef, herbs, salt & pepper. You can have Hachis parmentier using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Hachis parmentier

  1. Prepare 4 of ou 5 grosses pommes de terres.
  2. Prepare 15 cl of lait.
  3. Prepare 1 cs of crème fraîche.
  4. You need 60 g of beurre.
  5. It’s of Sel poivre muscade.
  6. It’s 100 g of Mozza râpée ou parmesan.
  7. Prepare 500 g of bœuf haché.
  8. It’s 1 of oignon.
  9. Prepare 1 of échalote.
  10. Prepare 3 gousses of ail.
  11. Prepare 2 of carottes.
  12. Prepare 25 g of beurre.

This hachis parmentier is a classic French potato and beef bake. So have you ever heard of this hachis parmentier before? Oh I make this treat quite often, especially on colder days in the winter. Le hachis Parmentier est un plat très traditionnel en France, parfait en famille.

Hachis parmentier step by step

  1. Hacher l'oignon, l'ail et l’échalote. couper les carottes très finement. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau..
  2. Faire revenir quelques minutes les carottes dans 25g de beurre puis ajouter l'oignon, l'ail et l’échalote. Laisser encore quelques minutes (il ne faut pas que ça grille)..
  3. Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant..
  4. Passer les pommes de terres au presse purée de façon à avoir une purée bien lisse (pas de mixeur sinon ça devient très élastique). ajouter le beurre, le lait, la crème, la muscade et saler poivrer. Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage. Passer au four 200° 15 minutes + 2 ou 3 minutes sous le gril..

Il s'agit d'un plat préparé à base de pommes de terre écrasées en purée et d'un mélange de viande, gratiné ensuite au four. Le hachis Parmentier is a very traditional dish in France, perfect for family. Hachis Parmentier is a classic French family dish made of two simple layers: ground beef or leftover meat stew topped with mashed potatoes cooked in the oven. It is the French version of Cottage or Shepherd Pie. Hachis Parmentier, pronounced HA-she PAR-man-TAY, is a classic French recipe that is pure cold-weather comfort food.