Recipe: Perfect LĂ©gumes farcis 🍮

LĂ©gumes farcis 🍮. DĂ©couvrez la recette des LĂ©gumes farcis. Pour les poivrons et les tomates, coupez le haut des lĂ©gumes, gardez le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes et les aubergines, Ă©videz-les et faites-les dĂ©gorger sur une passoire.

LĂ©gumes farcis 🍮 Making stuffed vegetables, or lĂ©gumes farcis, is a typically Provencal solution of combining imagination with abundant local ingredients to produce an interesting, low-cost and delicious meal. The legumes typically "farcied" in Provence are Aubergine, Courgette, Oignon, Poivron, Tomate, and sometimes potatoes. Une recette de ma grand-mĂšre devenue un classique Ă  la maison. You can have LĂ©gumes farcis 🍮 using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of LĂ©gumes farcis 🍮

  1. You need 3 of tomates.
  2. Prepare 2 of pommes de terres.
  3. You need 200 g of viande hachée.
  4. It’s 1 of oignon coupĂ© finement.
  5. You need 2 cs of persil ciselé.
  6. Prepare of Poivre noir/sel.
  7. You need 1 cc of riz.
  8. Prepare 1 cs of d'huile d'olive.

Dans un grand saladier, mĂ©langer Ă  la main la chair Ă  saucisse et l'Ă©paule de porc. Ajouter l'Ɠuf puis mĂ©langer Ă  l'aide d'une cuillĂšre en bois jusqu'Ă  l'obtention d'un mĂ©lange lisse. Couper le haut des lĂ©gumes et rĂ©server les. A la vapeur, Ă  la poĂȘle, farcis, au four, en gratin, Ă  la plancha ou au barbecue, une large gamme qui mettra de la couleur dans vos assiettes !

LĂ©gumes farcis 🍮 step by step

  1. Dans un récipient mettez viande, oignon, persil, riz, assaisonnement et malaxez..
  2. Lavez et épluchez les légumes..
  3. Coupez la tĂȘte de la tomate en gardant les chapeaux et videz a l'aide d'une cuillĂšre a cafĂ©..
  4. Videz la pomme de terre aussi avec un vide légumes ou pommes..
  5. AprÚs salez et poivrez les légumes pour éviter qu'ils soient fade et farcir avec la farce a base de viande hachée sans oublier de recouvrir la tomate avec les chapeaux..
  6. Placez les légumes dans le moule, arrosez d'huile d'olive, une ajoutez 1/2 verre d'eau et un peu de sel et de poivre..
  7. Couvrez avec du papier aluminium..
  8. Enfournez a 180 degrés pendant 40 min (+ -)..

CUISSON : Une fois farcis, placer les lĂ©gumes dans un plat huilĂ© et recouvrir d'un papier alu. Les petits farcis niçois de la cuisine niçoise, sont rĂ©alisĂ©s avec des variĂ©tĂ©s de tomates, poivrons, courgettes, aubergines. de petites tailles. Les lĂ©gumes farcis peuvent ĂȘtre dĂ©clinĂ©s en recette de petits farcis Ă  base de feuille de vigne (sarma ou dolma), ou fleurs de courgette, ou de potiron.(cuisine des fleurs). Les lĂ©gumes farcis nous rĂ©galent en Ă©tĂ© comme en hiver. RĂ©alisez votre propre farce afin d'allier tous vos ingrĂ©dients prĂ©fĂ©rĂ©s.